Bouillabaisse
TM5 TM31

Bouillabaisse

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

  • 60 g ui, in tweeën gesneden
  • 60 g prei, wit, fijngesneden
  • 300 g tomaten, gevierendeeld
  • 1 knoflookteentje
  • 20 g olijfolie
  • 20 g Pastis
  • 100 g droge witte wijn
  • 750 g water
  • 5 g visbouillon
  • 10 g tomatenpuree
  • 1 steranijs
  • 1 kruidnagel
  • sinaasappelschil, van 1 sinaasappel
  • 1 bouquet garni
  • 6 g venkelzaad, gedroogd
  • 200 g aardappelen, in grote blokjes gesneden
  • 60 g prei, wit, gesneden
  • 170 g wortelen in stukken snijden
  • 150 g venkelknol, schuin gesneden
  • 300 g mosselen, vers, schoongemaakt
  • 350 g verse kokkels
  • 150 g goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt, in zes stukken gesneden
  • 200 g zalmfilet, vers, zonder vel, in zes stukken gesneden
  • 150 g kabeljauwfilet, zonder vel, in zes stukken gesneden
  • 6 rauwe gepelde langoustines, groot

Voeding
per 1 portie
Calorieën
1507 kJ / 360 kcal
Eiwitten
37 g
Koolhydraten
19 g
Vetten
12 g
Vezels
6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten