Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Citroengrasrijst
- 200 g basmatirijst
- 450 g water
- ½ tl zout
- 1 stengel vers citroengras, gehalveerd
Vegetarische Thaise groene currypasta
- ½ limoen liefst bio, schil en sap
- 40 g sjalotten, gehalveerd
- 15 g verse gember, in schijfjes (2 mm)
- 2 teentjes knoflook
- 20 g verse groene chilipepers, ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
-
5
g verse galigaan, in schijfjes (2 mm)
of ½ tl gedroogde galigaan - 10 g verse korianderbladeren
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 stengel vers citroengras, in schijfjes (5 mm)
- 15 g verse Thaise basilicum, enkel de blaadjes
- 50 g olie
- 1 tl zout
Assemblage
- 20 g olie
- 250 g aubergine, in schijfjes (2 x 3 cm)
- 400 g kokosmelk
- 300 g water
-
1
el palmsuiker (optioneel)
of 1 el bruine suiker (optioneel) -
3
verse kaffir limoenbladeren
of 3 gedroogde kaffir limoenbladeren - ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
- ½ tl gemalen witte peper
- 200 g zoete aardappelen, in stukken (3 cm)
- 100 g broccoliroosjes, gehalveerd
- 1 el vissaus, veganistisch (optioneel)
-
80
g suikererwten, geknipt
of 80 g peultjes, gehalveerd - 80 g babymaïs uit blik, uitgelekt
- 1 el kokosolie, vloeibaar (zie tip)
- 1 el honing
- ½ el zout
- 1 takje verse bieslook, in schijfjes (0,5 cm)
- 3 takjes verse korianderbladeren, als afwerking
- verse groene chilipepers in dunne plakjes, als afwerking (optioneel)
- verse Thaise basilicum, enkel de blaadjes, als afwerking
- 1 - 2 limoenen, in partjes, als afwerking
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- Eiwitten
- 8.5 g
- Koolhydraten
- 70 g
- Vetten
- 21 g
- Verzadigd vet
- 4 g
- Vezels
- 8 g
- Natrium
- 1158.5 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Lamscurry en komkommer-munt couscous
9 godz.
Vegan pudding
15 min
Mango-passievruchttaart met bavaroiscrème
Pas d’évaluation
Rode uiensoep met gehaktballen
40 Min
Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)
30 Min
Truffels van cacao en gedroogd fruit zonder toegevoegde suikers
45 Min
Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
40 Min
Hapje van watermeloen en zalm ceviche
25 Min
Kip-miso stoofpot
1h 45min
Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep
13 Std. 30 Min
Bloemkool korma
2 Std. 20 Min
Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie
1 godz. 5 min