Compatibele versies
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail (optioneel)
- 80 g de madère
- 130 g de lait demi-écrémé
- 50 g d'eau
- 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café de moutarde forte
- ½ cube de bouillon de volaille, dégraissé
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 - 600 g de pommes de terre, coupées en cubes (1,5 cm env.)
- 1 - 2 filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupés en tranches fines (env. 1 cm)
- 250 - 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- 300 - 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
- 3 - 4 brins de persil frais, pour la finition
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1746.2 kJ / 415.8 kcal
- Eiwitten
- 45.2 g
- Koolhydraten
- 31.2 g
- Vetten
- 10.8 g
- Vezels
- 6.8 g
Alternatieve recepten
Joues de porc au cidre
1 Std. 45 Min
Sauté de porc à la provençale
1h 5min
Joues de porc à la bière
1 Std. 10 Min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10min
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45min
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1h
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Filet mignon au cidre
35min
Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde
1h 5min
Filet mignon de porc mariné
5h 15min
Gibelotte de lapin
1 Std. 35 Min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min