Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
De dag ervoor
- 380 g rode wijn, (type Provence. ½ fles ongeveer)
- 250 g runderbouillon, gebruiksklaar
- 700 g rundsstoofvlees, van Aubrac, in stukken gesneden
- 1 knoflookteentje, platgedrukt
- 1 wortel, in stukken gesneden
- 3 snuifjes gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- ½ tl zout
- 4 snuifjes vers gemalen peper
- 1 ui
- 1 kruidnagel
Dezelfde dag
- 100 g ui, doormidden gesneden
- 35 g sjalotten, doormidden gesneden
- 30 g olijfolie
- 1 knoflookteentje
- 100 g gerookte spek, in reepjes gesneden
- 200 g tomaten, coulis
- 1 el maïszetmeel
- 1 snuifje gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- zout
- gemalen peper
- sinaasappelschil
- 1 takje verse rozemarijn, alleen de naaldjes
- 4 wortelen, gesneden
- 80 g ontpitte zwarte olijven
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 1741 kJ / 411.2 kcal
- Eiwitten
- 44 g
- Koolhydraten
- 8.8 g
- Vetten
- 16.2 g
- Verzadigd vet
- 5.7 g
- Vezels
- 4.3 g
- Natrium
- 721.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)
30 min
Aromatische kipcurry
Geen beoordelingen
Bolognesesaus
1h 15min
Hummus
Geen beoordelingen
Aardappel- en spruitjespuree
40 分钟
Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
1h 10min
Waterzooi van kip
1h
Witlof met ham, gegratineerd met comté
13 Std.
Thaise pinda kip met kokosrijst
1h
Turkse gekruide lamshapjes
Geen beoordelingen
Lang rijzende pizza
Geen beoordelingen
Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen
50 min